Jangan Keliru, Ini Bedanya Cafe Latte dan Kopi Susu

KOMPAS.com - Saat berkunjung ke kedai kopi, menu cafe latte hampir selalu hadir sebagai pilihan favorit.

Minuman ini dikenal lembut dan creamy berkat perpaduan espreso dengan susu yang menghasilkan cita rasa tidak sepahit kopi hitam.

Namun, banyak orang sering menyamakan cafe latte dengan kopi susu yang juga populer di Indonesia. Padahal, keduanya berbeda, baik dari bahan dasar maupun cara penyajian.

Baca juga: Cara Membuat Matcha Latte Creamy yang Simpel dan Enak, Tertarik?

Cafe latte: Perpaduan espreso dan susu

Menurut Georgius Audrey Teja, Head of Research and Development Omakafe sekaligus juara World Coffee in Good Spirits 2025, cafe latte dibuat dengan dua bahan utama: espreso dan susu segar.

FREEPIK/chevanon Ilustrasi latte. Latte berbeda dengan cappuccino. Takaran susu dalam latte lebih banyak.

Dalam versi panas (hot cafe latte), susu dipanaskan hingga menghasilkan busa lembut (foam), lalu dituangkan ke permukaan kopi.

Dari proses ini biasanya tercipta latte art, seperti bentuk hati atau tulip. Sedangkan pada versi dingin (iced cafe latte), espreso dan es batu dituangkan terlebih dahulu, kemudian susu segar ditambahkan terakhir untuk menghasilkan tampilan berlapis.

Kopi susu: Cita rasa lokal yang praktis

Berbeda dari latte, kopi susu ala Indonesia dibuat dengan cara lebih sederhana. Kopi, gula (atau sirup gula), dan susu biasanya dicampur langsung tanpa melalui proses pemanasan.

Shutterstock/SherSor Ilustrasi kopi susu.

Menurut Toni, barista Hotel Aryaduta Semanggi, perbedaan paling jelas ada pada jenis susu yang dipakai.

Kopi susu umumnya menggunakan susu kental manis, sedangkan cafe latte menggunakan fresh milk.

Baca juga: Resep Kopi Susu Kekinian 3 Bahan, Simpel Tanpa Alat

Karena itulah, rasa kopi susu cenderung lebih manis dan kental, sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.

Asal-usul cafe latte dan kopi susu

Cafe latte berasal dari tradisi kopi Italia dan kini populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Sementara itu, kopi susu adalah minuman khas Nusantara yang sudah lama akrab di lidah masyarakat, bahkan berkembang menjadi berbagai varian modern seperti kopi susu gula aren yang booming beberapa tahun terakhir.

Meski sama-sama menyajikan perpaduan kopi dan susu, cafe latte dan kopi susu memiliki identitas berbeda.

Baca juga: Google Doodle Tampilkan Kopi Susu Gula Aren, Intip Resepnya!

Latte mengandalkan espreso dan susu segar dengan sentuhan seni, sementara kopi susu lebih sederhana, manis, dan membumi sesuai selera lokal.

Keduanya menawarkan pengalaman berbeda bagi penikmat kopi, tinggal sesuaikan dengan mood dan seleramu.